Niesamowicie czekoladowe ciastka napakowane mnóstwem czekolady. Miękkie i idealnie słodkie ale również wzbogacone o zdrowe składniki. I mimo, że lista składników wydaje się długa to ciasteczka robi się bardzo szybko. Przepis z bloga Kwestia Smaku.
Składniki :
- 1 szklanka mąki razowej ( typ1850 pszennej lub orkiszowej. Dałam orkiszową taką jaką miałam w szafce w słoiku)
- 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- 1/2 szklanki mielonych migdałów lub orzechów
- 1/2 szklanki cukru ( u mnie cukier trzcinowy )
- 1 łyżka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu lub 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 100 g masła miękkiego lub roztopionego i ostudzonego
- 1 pełna łyżka miodu
- 1/2 szklanki powideł śliwkowych ( użyłam figowego gęstego dżemu )
- 1 duże jajko
- 100-150 g ciemnej czekolady pokrojonej w kostkę ( użyłam czekolady gorzkiej powyżej 70% zawartości kakao )
W jednej misce mieszamy mąkę, płatki, mielone migdały, cukry, kakao, sodę, sól, cynamon.
W drugiej misce mieszamy na jednolitą masę masło, miód, powidła oraz jajka. Mieszaninę przelewamy do suchych składników. Miksujemy lub mieszamy łyżką aż składniki dobrze się połączą. Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy.
Na blachę wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy po 1 łyżce masy w dość sporych odległościach. Ja wykładałam masę łyżką do lodów po czym delikatnie, odrobinę spłaszczałam.
Pieczemy w temperaturze 175 C przez 13-15minut. Po wyciągnięciu z piekarnika ciastka odstawić do ostygnięcia by stwardniały.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 