Taatelikakku to nic innego jak ciasto daktylowe ale jakie ciasto mmm…pełne smaku, wilgotne dzięki dodatkowi maślanki, puszyste, korzenne z kawałkami daktyli. Jednym zdaniem pyszny kawałek dobrego piernika. Bo w smaku jest taki jak nasze pierniki z tym, że smak jest tu dla mnie głębszy, bardziej bogaty. Taatelikakku piecze się w formie na babkę poza tym jest szybkie i łatwe w przygotowaniu jak większość Fińskich potraw. Przepis z książki T. Välimäki, J. Lindholm ” Hyvää Joulua „

Składniki :
- 200 g masła roztopionego i schłodzonego
- 600 ml mąki pszennej
- 200 ml cukru brązowego lub muscavado ( użyłam trzcinowego )
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 100 g suszonych daktyli
- 300 ml maślanki
- 200 ml jasnej melasy ( użyłam ciemniej )
Daktyle siekamy na mniejsze części.
Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Dodajemy daktyle, mieszamy.
Do roztopionego, przestudzonego masła dodajemy maślankę i melasę. Mieszamy tylko do połączenia. Przelewamy do suchych składników. Całość mieszamy za pomocą łopatki aż składniki dobrze się połączą.
Ciasto przelewamy do formy 2 L na babkę wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej bułka tartą.
Pieczemy w temperaturze 175 C przez godzinę lub do tzw. suchego patyczka. Jeśli ciasto zacznie się zbyt bardzo przypiekać, wierzch należy przykryć papierem do pieczenia.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂

Super przepis, chyba zrobię taką babkę na Wielkanoc!
PolubieniePolubienie
Zachęcam, ciasto jest pyszne 🙂
PolubieniePolubienie