Przepyszne muffiny. Puszyste, wilgotne i miękkie w środku z cudownym akcentem pomarańczy. Kawałek pomarańczy umieszczony na wierzchu nie jest tylko ozdobą jadalną ale nadaje każdej z muffin cudownego smaku i aromatu pomarańczy co sprawia, że stają się bardziej odświętne. Przepis znaleziony TUTAJ.
Składniki :
- 110 g miękkiego masła
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 170 g mąki
- 120 ml mleka
- 1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 łyżki stołowe kakao
- 1 pomarańcza wcześniej wyszorowana i sparzona
- 100 g świeżej dyni, startej na drobnych oczkach tarki
Masło ucieramy razem z cukrami aż będzie jasne i puszyste. Następnie dodajemy po jednym jajku nie przerywając miksowania.
Osobno w misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość przesiewamy przez sito do masy maślanej. Mieszamy tylko za pomocą łopatki lub łyżki. Kolejno dodajemy skórkę oraz sok z połowy pomarańczy ( drugą połowę zostawiamy do dekoracji na wierzchu ), dynię, mieszamy. Na koniec dolewamy stopniowo mleko cały czas mieszając aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Masę rozdzielamy do 12 foremek na muffinki. Na wierzchu układamy ćwiartkę plasterka pomarańczy.
Pieczemy w temperaturze 180 C przez 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
