Bardzo smaczne, lekko pikantne, szybkie i sycące danie. Nawet moje dziecię z chęcią jadło. Jeśli jednak nie jesteście wielbicielami soczewicy to zastanówcie się czy chcecie robić bo jest w daniu dość wyraźnie wyczuwalna choć drugiego dnia była dla mnie dużo mniej. Kolejny świetny, jesienny przepis od Kwestii Smaku.
Składniki :
- 500-700 g filetów z kurczaka lub indyka
- 1 szklanka obranej i pokrojonej w kosteczkę dyni
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 szklanka bulionu
- 200 ml śmietanki kremówki ( u mnie 10 % )
- oliwa, masło
- natka pietruszki ( opcjonalnie )
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki ( użyłam pieprzu cayenee )
Kurczaka tniemy na mniejsze kawałki a w najgrubszych miejscach rozbić tłuczkiem o ok 1,5 cm grubości. Doprawić solą pieprzem oraz połową przypraw.
Czosnek oraz cebulę ścieramy na drobnych oczkach tarki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wkładamy kurczaka i obsmażamy na złoto z obu stron. W połowie czasu smażenia kurczaka dodajemy połowę startej cebuli z czosnkiem. Obsmażonego kurczaka odkładamy na talerz.
Na tą samą patelnię wkładamy dynię, resztę cebuli z czosnkiem oraz łyżkę masła. Mieszając podsmażamy ok 1 minuty. Kolejno wsypujemy suchą soczewicę oraz resztę przypraw, mieszamy. Dolewamy gorący bulion, mieszamy, zakrywamy pokrywką i gotujemy 10-12 minut aż składniki będą miękkie.
Na koniec dokładamy wcześniej obsmażonego kurczaka. Wlewamy śmietankę, mieszamy. Gotujemy 2 minuty lub do momentu aż kurczak będzie ugotowany. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 