dania główne

Kurczak w sosie z brokułami

Kurczak, sos śmietankowy oraz warzywa zawsze dobrze smakują i sprawdzą się na smaczny, pożywny oraz szybki obiad. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 600 g filetu z kurczaka
  • 1 brokuł
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml bulionu
  • 200 ml śmietanki 30 % ( użyłam 10 % )
  • 1 łyżeczka musztardy np. miodowej
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 4 łyżki tartego parmezanu ( użyłam cheddara )

Kurczaka umyć, odciąć błonki, kostki, poporcjować na cieńsze i mniejsze kawałki.

Kurczaka solimy, pieprzymy polewamy łyżką oliwy. Odstawiamy do zamarynowania na chwilkę.

W tym czasie brokuła dzielimy na niewielkie różyczki. Nóżki oraz trzon również posiekałam i dodałam. Trzon najpierw trzeba obrać z grubej skóry praz odciąć kawałek zdrewniałej dolnej części.

Musztardę mieszamy ze śmietanką odstwiamy.

Kurczaka obtaczamy delikatnie w mące, nadmiar strzepujemy. Podsmażamy na łyżce oliwy i masła na złoty kolor obu stron po ok 2 minuty. Zdejmujemy na talerz.

Na tą samą patelnię wrzucamy pociętego brokuła. Podsmażamy chwilę cały czas mieszając. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 3 minuty. Kurczaka wkładamy pomiędzy brokuły. Gotujemy na większym ogniu 3 minuty. Po tym czasie wlewamy śmietankę wymieszaną z musztardą. Potrząsając patelnią gotujemy 2 minuty lub do momentu aż sos zgęstnieje. Dodajemy koperek. Zestawiamy z ognia, posypujemy serem. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s