Jest to mój pierwszy hummus w życiu. Od razu trafiłam na genialny przepis Donny Hay, który skradł moje podniebienie. Nie dodawałam do niego soku z cytryny bo moja już nie nadawała się do niczego. Myślałam, żeby dodać sok z pomarańczy ale ostatecznie się wstrzymałam. Gorąco polecam wypróbować 🙂 Przepis Donna Hay.
Składniki :
- 400 g ( puszka, karton ) ciecierzycy
- 1 łyżka pasty tahini ( zastąpiłam masłem orzechowym )
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki soku z cytryny ( pominęłam )
- 225 g ugotowanych lub upieczonych buraków obranych ze skórki ( Donna używa z puszki, ja swoje piekłam )
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- sól, pieprz
- 1/4 szklanki orzechów włoskich wcześniej uprażonych na suchej patelni do podania
- jogurt naturalny gęsty, oliwa, listki melisy do podania
Ciecierzycę dobrze płuczemy pod wodą, osuszamy. Następnie ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, buraki, kminek, sól, pieprz wkładamy do malaksera lub blendera. Miksujemy na gładką , jednolitą masę. Podajemy z orzechami, jogurtem i oliwą lub wcinamy bez dodatków 🙂
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 