Puszyste bułeczki z kruszonką idealne na śniadanie. W przepisach na drożdżowe słodkie wypieki cenię sobie łatwość przygotowania oraz bezproblemowe ciasta, które ładnie i szybko wyrastają. I to właśnie takie jest. Przepis z bloga Moje Wypieki.
Składniki :
- 500 g mąki pszennej chlebowej ( u mnie zwykła pszenna )
- 70 g roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki cukru
- 14 g suszonych drożdży lub 28 g świeżych drozdży
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 50 ml likieru Amaretto ( lub 50 ml mleko i kilka kropel ekstraktu migdałowego )
Ponad to :
- 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami ( ze świeżymi najpierw należy zrobić rozczyn ). Dodajemy pozostałe składniki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy masło. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne.
Ciasto przekładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość ( ok 1,5 godziny ).
Po tym czasie ciasto wyjąć z miski. Podzielić na 13 części ( u mnie 12 ) i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub jak ja do naczynia żaroodpornego lub formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Uformowane bułeczki przykrywamy i odstawiamy do napuszenia.
Po wyrośnięciu bułki smarujemy jajkiem z mlekiem, posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temp. 200 stopni przez 20 minut.
Migdałowa kruszonka :
- 50 g zmielonych migdałów
- 35 g roztopionego masła
- szczypta cynamonu ( pominęłam )
- 40 g cukru demerara
- 3 łyżki mąki pszennej
Wszystkie składniki wyrobić między palcami aby powstała kruszonka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Przepyszne !
PolubieniePolubienie
😀
PolubieniePolubienie