Ciasteczkowy spód, masa serowa połączona z jagodami przełamującymi słodki smak. Idealny sernik na lato. Przepis oryginalnie jest w wersji wegańskiej. Ja nie jestem weganką i zrobiłam ze składników, które miałam w domu. Przepis Bianca Zapatka.
Składniki na spód:
- 200 g ciasteczek digestive ( w oryginale bezglutenowe ciastka )
- 75 g rotopionego masła ( w oryginale wegańskie masło )
Ciasteczka rozdrobnić w malakserze lub za pomocą wałka na miałko. Wymieszać z masłem. Powstałą mieszanką wyłożyć spód formy o wymiarach ok wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
Podpiekamy w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 8 minut.
Składniki na masę serową :
- 500 g kremowego serka ( u mnie quark. W oryginale wegański )
- 240 g kremu kokosowego ( użyłam gęstej części mleczka kokosowego )
- 120 g cukru
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej ( u mnie ziemniaczana )
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Ponad to :
- 150 g świeżych lub mrożonych jagód
Wszystkie składniki na masę serową miksujemy aż całość będzie gładka i jednolita. Wylewamy na wcześniej podpieczony spód. Na wierzchu posypujemy jagodami.
Pieczemy w 175 stopniach 40-45 minut. Po upieczeniu należy odstawić do ostudzenia.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 