serniki

Sernik straciatella z czereśniami

Sernik z dużą ilością ciasta kakaowego, kakaową kruszonką, czekoladą w masie serowej oraz przełamującymi smak czekolady czereśniami. Jedyne co bym zmieniła to dodałabym do ciasta ociupinkę mniej cukru choć dla moich domowników jest go wystarczająco. Przepis z dodatku do gazety „Z życia wzięte – ciasta 18/2006”

Składniki na ciasto kakaowe :

  • 240 g miękkiego masła ( użyłam zimnego )
  • 120 g cukru
  • 360 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 gorzkiego kakao

Wszystkie składniki zagnieść na kruszonkę. Połową porcji wyłożyć dno tortownicy o średnicy 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia, lekko docisnąć.

Składniki na masę serową :

  • 120 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 1 paczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 250 g wydrylowanych czereśni
  • 500 g chudego twarogu ( u mnie kremowy serek quark )
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku ( 40 g )
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 50 g posiekanej czekolady ( użyłam gorzkiej 70 % zawartości kakao )

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Odstawić.

Osobno masło oraz cukry ucieramy na gładki krem. Cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku. Następnie dodajemy twaróg, budyń oraz kaszę mannę. Miksujemy do połączenia składników.

Do masy serowej dodajemy partiami ubite białka delikatnie mieszając za pomocą łyżki lub szpatułki. Na koniec dodajemy czereśnie oraz czekoladę, mieszamy.

Masę serową wylewamy na spód kakaowy. Na wierzchu układamy drugą połowę kruszonki.

Pieczemy w 200 stopniach przez 1 godzinę.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Sernik straciatella z czereśniami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s