babki,babeczki

Babka zdrowotna

To nic innego jak ucierana, maślana babka. Przepis pochodzi z bardzo starej książki ” Ciasta, ciastka, ciasteczka” Jana Czernikowskiego wydanej w 1986 r. Dlaczego nazywa się zdrowotną ? W komentarzu do przepisu jest napisane, że ciasto jest łatwo strawne a szczególnie zalecane dla dzieci i chorych. Babka jest bardzo smaczna. Idealnie sprawdzi się na każdym stole Wielkanocnym.

Składniki :

  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1 paczka proszku do pieczenia ( dałam 2 łyżeczki )
  • skórka otarta z połowy cytryny ( u mnie pomarańcza )

Mąkę i proszek przesiewamy, odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywno.

W misce mało, cukier oraz żółtka ucieramy na pianę. Następnie cały czas ucierając dodajemy stopniowo wcześniej przesianą mąkę. Za pomocą szpatułki lub łyżki do ciasta delikatnie wmieszać białka oraz skórkę z cytryny.

Ciasto przelewamy do formy na babkę wcześniej wysmarowanej masłem ( ja dodatkowo wysypałam kaszą manną ). Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Reklama

4 myśli na temat “Babka zdrowotna

    1. Dokładnie to samo pomyślałam czytając składniki 😀 Pamiętajmy jednak, że to przepis z 1986 roku a wtedy nieco inaczej postrzegano co jest bardziej zdrowe a co mniej 🙂 Nie mniej jest to bardzo dobra babka maślana 🙂

      Polubienie

      1. i co najśmieszniejsze,ludzie w tamtych czasach żyli dłużej i mniej chorowali.A teraz to chyba aż „za zdrowe” czasy mamy 😉

        Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s