Kruche, duże ciastka z mąki orkiszowej i gorzkiej czekolady. Zdrowo i bardzo smacznie. Przepis z bloga Moje wypieki .
Składniki :
- 3 szklanki mąki orkiszowej razowej ( u mnie zwykła orkiszowa )
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 225 g zimnego masła
- 1 szklanka ciemnego brązowego cukru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 240 g gorzkich drobinek czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady ( u mnie 70 % zawartości miazgi kakaowej )
Wszystkie składniki na ciasto oprócz czekolady umieścić w malakserze zmiksować. Wyjąć gotową kulę ciasta i wgnieść w nią czekoladę. Ja nie mam tak dużego malaksera więc masło posiekałam na mniejsze kawałki resztę składników oprócz czekolady wymieszałam. Masło dodałam do reszty, wyrobiłam jak na kruszonkę, zagniotłam ciasto a następnie wgniotłam czekoladę.
Ciasto umieszczamy w woreczku foliowym i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy na blasze wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia w dość sporych odległościach. Spłaszczamy łyżką lub dłonią.
Pieczemy w temp. 175 stopni 16-20 minut w zależności od wielkości ciastek.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 