Pyszne, aromatyczne, rozgrzewające danie. Idealny obiad na zimowe przemarznięcie. Do tego kromka świeżego, pieczywa z chrupiącą skórką i nie trzeba nic więcej. Przepis z Katarzyna Rzepecka.pl
Składniki :
- 500 g dowolnego mięsa z kurczaka bez kości np. piersi albo udka
- 500 g niedużych pieczarek
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki mielonej
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 3 ogórki kiszone
- szczypta płatków chilli ( pominęłam )
- pierz,sól
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- tłuszcz do podsmażenia składników
- 1 łyżka mąki pszennej plus 1/2 szklanki wody na zaklepkę
Świeże warzywa siekamy w niewielką kostkę. Ogórka kiszonego nie obieramy ze skórki, siekamy również w kostkę. Kurczaka rozdrobnić na mniejsze kawałki. Pieczarki posiekać w plasterki.
W głębokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Podsmażyć cebulę wraz z kurczakiem od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą, pieprzem oraz mieloną papryką. Kiedy kurczak zmieni kolor dokładamy paprykę oraz pieczarki. Całość smażymy 10-15 minut aż warzywa będą miękkie.
Następnie dodajemy bulion, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, płatki chilli oraz ogórki kiszone. Gotujemy kolejne 10 minut pod uchyloną pokrywką.
W 1/2 szklance wody rozrabiamy 1 łyżkę mąki tak aby nie było grudek. Dolewamy do stroganowa, gotujemy jeszcze chwilę.
Smacznego 🙂
