Niesamowicie aromatyczna mąka, która śmiało można zastąpić mąkę migdałową.
Najprościej zmiksować całe orzechy na mąkę w młynku do kawy ale ja miałam już zmiksowane orzechy po produkcji mleka orzechowego więc postanowiłam je przerobić na mąkę.
Moje orzechy były bardzo drobno zmiksowane więc nie było potrzeby rozdrabniać ich bardziej. Orzechy przesypałam na blachę do pieczenia wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze je rozprowadziłam po całości tak aby jak najbardziej były rozłożone, wyrównałam wierzch i wsadziłam do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Trzymałam je do momentu aż lekko się zaczęły rumienić i stały się suche. Trwało to jakieś 20-30 minut. W międzyczasie kiedy się suszyły kilkakrotnie je przemieszałam. Następnie piekarnik wyłączyłam ale orzechy pozostawiłam w środku do całkowitego wychłodzenia piekarnika. Uchyliłam drzwiczki i pozostawiłam tak na całą noc.
Następnie przesypałam do słoika i szczelnie zamknęłam. Mąka na początku może wyglądać na dość grudkowatą ale wystarczy przesiać przez sito lub rozetrzeć w dłoniach i stanie się drobna i sypka. Efekt większych kawałków występuje po suszeniu.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 