ciasteczka

Spritzgebäck – świąteczne niemieckie ciastka

Przepyszne kruche, maślane ciasteczka. Zrobiłam je już drugi a może trzeci raz. Są tak smaczne, że nie można zaprzestać na jednym. Trochę ciężko mi się je wyciskało bo nie mam ani profesjonalnego rękawa cukierniczego ani szprycy czy maszynki do ciastek ale można spokojnie je uformować rękoma. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki :

  • 100 g cukru pudru
  • 200 g masła w temp. pokojowej
  • 2 łyżeczki mleka
  • 1 średnie jajko
  • 16 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 50 g gorzkiej czekolady startej na drobnych oczkach
  • 270 g mąki pszennej

Masło i cukier ucieramy na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy sól, mleko, cukier waniliowy oraz jajko miksując po każdym dodaniu.

Do masy dodajemy mąkę i czekoladę, delikatnie miksujemy.

Masę umieszczamy w rękawie cukierniczym lub w maszynce na ciastka. Wyciskamy na blachę uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odległościach. Jeśli będziecie mieli problem z wyciskaniem z rękawa cukierniczego spokojnie można oderwać kawałek ciasta, zrolować w dłoni i utworzyć okrąg. Ja właśnie tak robiłam.

Blachę z gotowymi ciastkami przez 30 minut schładzamy w lodówce. Następnie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Ciastka pieczemy przez 15 minut. Dobrze jest przez pierwsze 2 minuty zapiec ciastka w temp.190 stopni pod samą grzałką a potem normalnie w 180 stopniach. Ten zabieg sprawi, ze ciastka nie rozpłyną się i zachowają swój pierwotny kstałt.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s