Przepyszne, aromatyczne ciasto na mące orkiszowej, z daktylami, inką. Przepis ze strony Inka.pl .
Składniki :
- 5 łyżeczek kawy zbożowej Inka klasycznej ( u mnie karmelowa )
- 200 g daktyli
- 250 ml wody
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej ( najlepiej do pierników )
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g miękkiego oleju kokosowego
- 45 g cukru kokosowego
- 2 jajka
- 120 g mąki orkiszowej
Wodę, daktyle, kawę zbożową oraz przyprawę korzenną przekładamy do rondelka. Gotujemy na małym ogniu 10 minut, odstawiamy aby lekko przestygła, miksujemy na gładki mus.
Mąkę mieszamy z proszkiem i sodą, odstawiamy.
Olej kokosowy ucieramy z cukrem kokosowym, jajkami oraz pastą z daktyli. Nie przerywając ucierania stopniowo dodajemy mąkę. Ucieramy aż ciasto będzie jednolite a składniki dobrze się połączą.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 