Pyszny kawałek ciasta iście jesienno – letniego. Kokos idealnie tu pasuje. Ciasto jest wilgotne, mega szybkie w przygotowaniu i nie powinno nikomu sprawić problemu. Nie zawiera jajek więc w razie braku wcale ich nie potrzebujecie aby cieszyć się słodkim wypiekiem. Nie ma również najmniejszej potrzeby wyjmowania robota kuchennego. Wystarczy wymieszać 🙂 Przepis Dorota Kalemba-Drożdż z książki ” Słodki sposób na alergię „
Składniki :
- 1 szklanka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka sody
- 1 szklanka dyni Hokkaido startej razem ze skórką ( starłam na małych oczkach ale nie tych najmniejszych )
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 3/4 szklanki ulubionego mleka
- 1 łyżeczka cynamonu
W jednej misce mieszamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy dynię, mieszamy. Osobno w misce mieszamy wszystkie mokre składniki. Suche składniki mieszamy z sypkimi. Mieszamy. Przelewamy do tortownicy o średnicy ok 18 cm lub innej formy o podobnych wymiarach wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 stopni rzez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
