ciasta

Ciasto z gruszkami i budyniem

justyna10101

Kolejne ciasto z budyniem ale tym razem w wersji z gruszkami i ciastem ucieranym. Równie pyszne jak te ze śliwkami, które niedawno publikowałam. Upiekłam je w dużo mniejszej formie ponieważ ta, która jest podana w przepisie jest za duża i ciasto za pierwszym razem nie wyszło tak jak powinno. Przepis z bloga Dorota Smakuje.

Składniki :

  • 250 g miękkiego masła lub margaryny
  • 4-5 jaj
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 3/4 litra mleka
  • 1 kg gruszek

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu w 3/4 L mleka.

Gruszki obrać, pociąć na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne.

Masło ucieramy razem z cukrem. Następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku. Kolejno do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Z białek ubijamy sztywną pianę. Dodajemy stopniowo do masy mieszajac łyżką lub szpatułką. Ciasto będzie dosć gęste.

Blachę do pieczenia ( w przepisie jest 30 x 40 cm ale według mnie to za duża forma, proponuję mniejszą u mnie 21 x 21 cm dlatego ciasto wyszło bardzo wysokie ) wykładam papierem do pieczenia. Połowę ucieranego ciasta rozsmarowujemy na dnie. Na to układamy gruszki a na gruszki wylewamy budyń. Na budyniu rozkładamy drugą część ucieranego ciasta. Nie będzie to łatwe dlatego proponuję za pomocą łyżki nabierać niewielkie ilości ciasta i ztrzepywać na budyń.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

  • Uwaga !!! ciasto nie nadaje się do mrożenia. Po rozmrożeniu gruszki puszczają dużo soku, którym podchodzi całe ciasto. Nie smakuje wtedy dobrze.

Smacznego 🙂

Napisane przez justyna10101

16 myśli w temacie “Ciasto z gruszkami i budyniem”

  1. Jakos nie moge pojac, jak to ma byc z tymi budyniami. Jest napisane, zeby ugotowac je wedlug przepisu na opakowaniu w 3/4 szklanki mleka, to w koncu wedlug przepisu na opakowaniu (na 1 budyn – 0,5 l mleka), czy dwa budynie w 3/4 litra mleka?

    Polubienie

    Odpowiedz

  4. Dziś robiłam,tak jak napisane w przepisie,lecz mam pytanie odnośnie budyni. Dwa budynie na 3/4 l mleka, więc ten budyń jest bardzo gęsty a w przepisie pisze aby nim zalać gruszki. Moje pytanie, JAK TO ZROBIĆ ?Poprostu rozłożyłam na owoce i zobaczymy co wyjdzie .

    Polubienie

    Odpowiedz

    1. Gosiu, tak budyń będzie dość gęsty. Najlepiej wykładać go łyżką. Wylać się go da jeśli ( jeśli to można nazwać wylewaniem ) będziemy go wykładać od razu po przygotowaniu choć nie będzie miał takiej konsystencji jak standardowo przygotowany budyń. Ciasto na pewno wyjdzie 🙂

      Polubienie

      Odpowiedz

  5. Ciasto zrobiłam wczoraj wieczorem – dziś do kawy było degustowane. Ciacho pyszne, jedno z lepszych, mąż bardzo chwali. Przepis zapisałam na przyszłość 🙂

    Polubienie

    Odpowiedz

  6. Dzisiaj ciasto zostało zrobione, a z braku budyniu waniliowego dałam budyń czekoladowy. Fakt, budyń ugotowany z 3/4 l mleka wyszedł bardzo gęsty, więc rozkładałam go łyżką i „upchałam” między gruszkami. Wszystko w blasze 32×22 cm – na przyszłość zrobię w lekko mniejszej formie, ale niewiele mniejszej. Ciasto wyszło bardzo dobre, wszystkim smakowało. Przepis zachowam na przyszłość.

    Polubienie

    Odpowiedz

    1. Jeśli chcemy piec z termoobiegiem piekarnik należy ustawić o 10 stopni na niższą temperaturę. Ja piekę praktycznie zawsze bez termoobiegu. Jeśli w przepisie jest podane, że pieczemy w 170 stopniach C z termoobiegiem ja piekę w 180 stopniach bez termoobiegu. I na odwrót. Każdy piekarnik piecze inaczej dlatego co jakiś czas trzeba zerkać do wypieku czy nie przypieka się z wierzchu.

      Polubienie

      Odpowiedz

Dodaj komentarz