Pierwszy raz jadłam to cudowne danie rok temu u mojej kochanej Agusi 🙂 Byłam zachwycona rozpływającym się mięsem, pysznym sosem a dodatek ryżu jaśminowego ( które jadłam pierwszy raz ) idealnie komponowała się z całością. Mogę śmiało powiedzieć, że to danie uzależnia. Dziś na stałe wpisało się w moje domowe menu. Przepis z bloga Kwestia Smaku.
Składniki :
- 450 g filetów z kurczaka
- 2 łyżki mąki
- 1 mała marchewka
- 1/2 szklanki startej obranej dyni
- 1/2 cebuli
- 300 ml bulionu ( jeśli nie mam dodaję wody )
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 80 ml słodkiej śmietanki kremówki
- świeże oregano lub świeża pietruszka
- masło klarowane i oliwa
Filety pociąć na mniejsze kawałki. Posolić, popieprzyć, posmarować oliwą i obtoczyć delikatnie w mące. Na patelni roztopić odrobinę masła klarowanego, wrzucić kurczaka i na większym ogniu obsmażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Kurczaka odkładamy na talerz.
Na tą sama patelnię wrzucić cebulę, zeszklić. Następnie dodać startą marchew oraz dynię. Smażymy jeszcze 3 minuty cały czas mieszając. Dokładamy kurczaka, wlewamy gorący bulion, curry oraz kurkumę, mieszamy, przykrywamy i gotujemy 3 minuty lub do momentu aż mięso straci surowość. Zestawiamy z ognia, wlewamy śmietankę, mieszamy. Ponownie wstawiamy na ogień , chwilę podgrzewamy. Przed podaniem posypujemy oregano lub pietruszką.
Najlepiej zaserwować z ryżem jaśminowym.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 