Kwintesencja zupy jesiennej. Kremowa, syta, cudownie aromatyczna…z oddali czuć zapach jesieni. Idealnie doprawiona, rozgrzewająca. Trafia na listę ulubionych zup. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Co do jedzenia.
Składniki :
- 600 g białej kapusty
- 1 mały por
- 1 i 1/2 bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego ( użyłam mielonego chilli o średniej ostrości )
- sól
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki ( opcjonalnie )
Kapustę szatkujemy. Podsmażamy na łyżce masła. Dobrze jak się odrobinę przyrumieni wtedy zyska na smaku. Zalewamy bulionem i dorzucamy wszystkie przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy pod przykryciem 20 minut.
Pora siekamy w krążki. Podsmażamy na łyżce masła przez 3 minuty. Dodajemy do zupy na 5 minut przed końcem gotowania.
Zupę ostrożnie miksujemy na krem. Jeśli będzie zbyt rzadka należy jeszcze chwilę pogotować na niewielkim ogniu aby nadmiar płynów odparował.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie grzanki.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 