Karmuszka okazała się strzałem w dychę. Znajdziecie tutaj mnóstwo warzyw jak i mięsa…czyli typowa zupa jesienno-zimowa. Nasyci, rozgrzeje…to niewątpliwie idealna propozycja dla osób, które potrzebują porządnej porcji, treściwej zupy. Przepis z bloga Every Cake You Bake.
Składniki :
- 600 g mięsa wieprzowego bez kości
- 200 g boczku wędzonego ( użyłam bekonu )
- 300 g ugotowanej białej fasoli lub po 150 g białej i czerwonej ( ja swoją po ugotowaniu obrałam ze skórek )
- 250 g białej kapusty
- 3 średniej wielkości marchewki
- 2 cebule
- 3 łodygi selera naciowego lub kawałek selera korzeniowego
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 100 ml kwaśnej śmietany ( użyłam słodkiej 10 % )
- 1/2 łyżeczki nasion kminku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- parę listków lubczyku ( pominęłam )
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Mięso tniemy w grubszą kostkę, boczek w drobniejszą. Do rondla wrzucamy najpierw boczek i wytapiamy z niego jak najwięcej tłuszczu. Następnie dodajemy mięso wieprzowe i obsmażamy ze wszystkich stron. Kolejno dodajemy kminek, lubczyk, tymianek i pociętą w kostkę cebulę.
Kiedy cebula zeszkli się wlewamy szklankę wody i dodajemy posiekaną kapustę, pokrojoną w talarki marchew i posiekany seler. Następnie dolewamy tyle wody aby przykryła wszystkie warzywa i mięso. Przykrywamy i gotujemy ok. 1 godziny na niewielkim ogniu aż mięso i warzywa będą miękkie.
Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy, fasolę i gotujemy jeszcze 10 minut. Na koniec doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Zaprawiamy śmietaną i podajemy posypaną natką pietruszki o czym ja zapomniałam.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 