Kotlety w niecodziennym, nowym wydaniu. Idealnie smakują z charakternym sosem, który ja na szybko zrobiłam z ketchupu i pieprzu. Sycące, zdrowe, smaczne. Przepis z bloga Olgi Smile.
Składniki :
- 500 g ziemniaków
- 250 g czerwonej soczewicy
- 300 g marchewki
- 2 cebule
- około 2 szklanki bulionu warzywnego ( u mnie woda )
- 1 szklanka bułki tartej
- 3-4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki ( można pominąć )
- sól
- olej do smażenia
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, rozgnieść widelcem.
Cebulę siekamy w niewielką kostkę, podsmażamy na oleju na złoty kolor. Następnie dodajemy marchew startą na tarce, chwilę przesmażamy. Dosypujemy soczewicę i dolewamy ok 2 szklanek bulionu warzywnego. Czasami trzeba dodać podczas gotowania nieco więcej. Gotujemy do miękkości soczewicy pod przykryciem. Jeśli płynu jest zbyt dużo, zdejmujemy pokrywkę aby nadmiar płynu odparował.
Po ugotowaniu całość mieszamy z ziemniakami. Dodajemy również większość bułki tartej, paprykę i sól. Mieszamy. Odstawiamy na 20 minut aby masa zgęstniała.
Kiedy z masy da się formować kotlety doprawiamy do smaku, dosypujemy skrobię, mieszamy. Formujemy kotlety, które smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 