Genialne śliwki, niezwykle aromatyczne i pyszne. Nadadzą się zarówno do deserów jak dań wytrawnych a syrop śmiało można wykorzystać do słodzenia herbaty, kawy, wody nadając jej cudownego korzennego smaku. Przepis Pawła Małeckiego z Kuchnia Lidla.
Składniki : ( przepis jest na 1 kg śliwek. W komentarzu poniżej przepisu jest napisane, że ilość syropu nie jest wystarczająca na 1 kg owoców. Ja robiłam z ok 300 – 400 g śliwek i sporo syropu zostało. Można zrobić więcej syropu jeśli boicie się, że braknie )
- 1 kg śliwek węgierek, dojrzałych, jędrnych ( użyłam odmiany President )
- 500 g cukru
- 500 ml wody
- 50 ml soku z cytryny
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 goździki
Cukry, wodę, przyprawy i sok z cytryny zagotowujemy.
W międzyczasie śliwki myjemy, wciągamy pestki i tniemy na pół. Układamy luźno we wcześniej wyparzonych słoikach. Zalewamy gorącym syropem. Śliwek nie ugniatamy w słoiku gdyż mają one pozostać całe i jędrne ale można dołożyć w trakcie wlewania syropu gdyż pójdą w górę i połowa słoika będzie wypełniona tylko syropem.
Słoiki zakręcamy. Pasteryzujemy 10-12 minut. Gorące słoiki ustawiamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 