Ostatnie porzeczki z krzaka ( a było ich niewiele ) wykorzystałam na upieczenie tego wyśmienitego ciasta. Dwa kruche kakaowe warstwy otulające śmietankowo-kokosowe nadzienie przełamane delikatnym smakiem porzeczki. Do tego ciasta idealnie nadają się również inne owoce sezonowe. Przepis z bloga My simple kitchen.

Składniki na ciasto kruche :
- 3 szklanki mąki
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 4 żółtka
- 2 łyżki kakao
- 2 budynie czekoladowe w proszku ( nie miałam, dodałam 20 g kakao i 20 g mąki ziemniaczanej )
- 1 torebka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
Wszystkie składniki zagnieść dokładnie na jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na 2 części : 60 % i 40 %. Każdą z nich zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny. Po tym czasie większą część ciasta wyciągnąć z lodówki i i wyłożyć równomiernie dno blaszki wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok 25×30 cm. Pieczemy w temp. 200 stopni przez 20 minut.
Składniki na nadzienie :
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie śmietankowe w proszku
- 500 ml kwaśnej śmietany 18%
- 100 g wiórków kokosowych
- 2 szklanki czerwonych porzeczek
Kiedy ciasto kruche podpieka się w piekarniku przygotowujemy nadzienie.
Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając aż masa stanie się lśniąca.Następnie dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki. Na koniec dosypujemy budynie i wiórki kokosowe. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Masę wylewamy na podpieczony spód, równamy wierzch. Następnie na górze układamy porzeczki a na porzeczki ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałą, mniejszą część ciasta kruchego.
Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok godzinę.Przed podaniem ciasto należy dobrze ostudzić.
Smacznego 🙂
I have read so many content concerning the blogger lovers except this post is genuinely a nice
piece of writing, keep it up.
PolubieniePolubienie