Przepyszne ciasto o intensywnym smaku pomarańczy z delikatną nutą kokosa, który wieńczy wierzch ciasta. Zaskakująco puszyste a zarazem wilgotne. Odpowiednio przechowywane długo utrzymuje świeżość. Przepis z bloga Moje wypieki.
Składniki : ( Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )
- 200 g masła
- 170 g cukru
- 3 duże jaja
- 180 g mąki pszennej
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- świeżo otarta skórka z jednej pomarańczy
- 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
Mąkę, proszek do pieczenia i skrobię przesiewamy do jednej miski. Odstawiamy.
Masło z cukrem ucieramy na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy po jednym jajku ucierając po każdym dodaniu. Dokładamy skórkę z pomarańczy, miksujemy.
Na koniec dodajemy naprzemiennie w 3 turach mąkę i sok z pomarańczy mieszając za pomocą szpatułki tylko do połączenia się składników.
Ciasto przelewamy do tortownicy o wymiarach 21 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 170°C przez ok 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić, polukrować i posypać wiórkami kokosowymi.
Lukier pomarańczowy :
- 1 szklanka cukru pudru
- świeżo otarta skórka ze świeżej pomarańczy
- 2-3 łyżki soku z pomarańczy
Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 