Robiąc to ciasto do końca nie byłam przekonana czy na pewno wyjdzie. Zawsze mam obawy co do ciast gdzie dodaje się sporą ilość soku czy alkoholu. Jednak po upieczeniu i rozcięciu byłam bardzo zaskoczona jakie wyszło puszyste i delikatne a zarazem bardzo wilgotne i oczywiście smaczne 🙂 Zamiast zwyczajnego czerwonego wina dodałam bezalkoholowego glöggu. Przepis z bloga Moje wypieki.
Składniki : ( Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kakao
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka maślanki lub kefiru ( użyłam jogurtu pitnego waniliowego )
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka wytrawnego lub wytrawnego wina ( u mnie glögg )
Do jednej miski przesiewamy mąkę, proszek,sodę, kakao i sól.
Do drugiej miski wkładamy maślankę, olej, jaja, cukier, ekstrakt i wino. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia składników. Dodać przesiane suche składniki i również wymieszać rózgą tylko do połączenia.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 23-25 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 180ºC przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 