Zalega Wam ser w lodówce ? Musicie wykorzystać jabłka ? Chcecie zrobić coś szybkiego i prostego na śniadanie, przekąskę ? Ta serowa zapiekanka jest idealna. Słodka, szybka, zawiera mało składników łatwo dostępnych, aromatyczna, puszysta i delikatna pianka. Moja wyszła dość słodka bo dodałam spore łyżki miodu z obawy, że mój ser może okazać się zbyt kwaskowaty ale tak nie było dlatego uważajcie z dodawaniem słodyczy do tej zapiekanki. Przepis z bloga Moje wypieki.
Składniki :
- 250 g serka ricotta ( u mnie quark ale wydaje mi się, że można użyć każdego )
- 100 ml śmietany kremówki 30%( użyłam 10 % )
- 2 dużej jajka
- 2-3 łyżki cukru ( zastąpiłam miodem można użyć również syropu z agawy lub innego ulubionego słodu )
- 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku ( bez cukru )
- 1-2 jabłka w zależności od wielkości
Białka oddzielamy od żółtek. Budyń przesiewamy przez sitko.
W jednej misce umieszczamy wszystkie składniki oprócz jabłek i białek. Mieszamy do połączenia za pomocą rózgi kuchennej.
Osobno w drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy do masy serowej partiami, mieszając delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki.
Naczynie do zapiekania o średnicy ok 23 cm smarujemy masłem. Wylewamy masę serową.
Jabłka obieramy ze skórki i tniemy w półksiężyce. Układamy na wierzchu serowej zapiekanki.
Pieczemy w temp. 190°C przez 20-30 minut. Im mniejsze i głębsze naczynie do zapiekania, pieczemy dłużej.
Po wyjęciu z piekarnika wierzch oprószamy cynamonem. Podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 