Pyszne, syte i szybkie danie. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Kwestia smaku .
Składniki :
- 600 g filetu z kurczaka
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach
- 1/2 pora ( tylko biała część )pocięty w kostkę lub półplaterki
- 150 ml bulionu drobiowego ( użyłam wody )
- 150 ml śmietanki 30% ( u mnie 15 % )
- pęczek koperku
- 1 liść laurowy
- 1 ziarenko ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
Fileta myjemy, osuszamy. Tniemy na mniejsze kawałki, grubsze części rozbijamy tłuczkiem na ok 1 cm filety. Ja użyłam już gotowych pociętych, nie rozbijałam tłuczkiem.
Filety przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć delikatnie w mące i podsmażyć na rozgrzanym oleju po 2 minuty z każdej strony. Filety odkładamy na talerz.
Na tej samej patelni podsmażamy marchew i pora przez ok 2 minuty. Następnie dokładamy masło i smażymy jeszcze chwilę.
Wlewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, kurkumę, mieszamy. Przykrywamy i gotujemy ok 3 minuty. Następnie dokładamy wcześniej podsmażonego kurczaka, ponownie gotujemy tym razem bez przykrycia 2 minuty. Dolewamy śmietankę, dodajemy posiekany koperek, mieszamy zagotowujemy. Trzymamy na ogniu jeszcze chwilę lub do momentu aż kurczak będzie dobry. Jeśli sos jest zbyt gęsty można dolać więcej wody lub bulionu. W razie potrzeby doprawić.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 