domowego wyrobu

Domowa garam masala

Wbrew trudnej nazwie mieszankę przypraw garam masala, której dziś używamy do wielu potraw można przygotować samemu w domu. Wystarczy kilka składników, młynek lub moździerz i gotowe. Przepis Dominiki Wójciak z książki ” Warzywo „.

201670_7001-1

Składniki :

  • 1 łyżeczka ziaren kuminu
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego kuminu ( można zastąpić zwykłym kuminem )
  • 3 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
  • ziarenka z 2 kapsułek kardamonu
  • ziarenka z 4 kapsułek czarnego kardamonu ( ja miałam mieszamy, myślę,że śmiało można zastąpić zwykłym kardamonem )
  • 4 goździki
  • 4 liście laurowe
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki świeżo starej gałki muszkatołowej

Obydwa rodzaje kuminu, pieprz, ziarenka kardamonu, goździki i liście laurowe prażymy na suchej patelni. Mieszając i pilnując aby się nie przypaliły. Następnie przekładamy do moździerza albo młynka i ucieramy na proszek. Dodajemy pozostałe przyprawy, mieszamy. Przekładamy do szczelnego pojemnika.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s