zupy

Zupa z pomidorami, soczewicą i ziemniakami

Nietypowa zupa z soczewicy, która zaskakuje smakiem. Delikatnie ją zmodyfikowałam bo bez konkretnego dodatku, który w tym przypadku stanowią ziemniaki nie najedlibyśmy się. Idealna na letnie chłodne dni. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

201655_8

Składniki : 

  • 50 g czerwonej soczewicy
  • 500 g świeżych pomidorów lub puszka krojonych ( użyłam passaty pomidorowej )
  • 500 g bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy extra vergine ( u mnie olej rzepakowy )
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka curry w proszku( dałam połowę ostrego indyjskiego curry )
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej ( lub do smaku )
  • 1/4 słodkiej śmietanki 30 % ( u mnie również słodka ale 10 % )
  • posiekana zielenina do podania jak kolendra, pietruszka itp ( opcjonalne )
  • ok 8-10 większych ziemniaków

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie. Kiedy się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze chwile podsmażamy po czym dodajemy soczewicę, przyprawy i bulion. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy 15 minut.

W tym czasie ziemniaki obrać i pokroić w niewielką kostkę.

Po 15 minutach dodajemy pomidory i ziemniaki. Gotujemy uchylając pokrywkę kolejne 15-20 minut lub do momentu aż ziemniaki będą ugotowane.

Po zestawieniu z ognia wymieszać ze śmietanką i posypać zieleniną.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s