Muszę koniecznie podzielić się z Wami przepisem na pysznego kurczaka skąpanym w wyśmienitym, kremowym sosie. Przepis pochodzi z bloga Kulinarne przeboje.
Składniki :
- 1 duża pierś z kurczaka ok 330-400 g
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oliwy z suszonych pomidorów
- 2 czubate łyżeczki przyprawy do kurczaka ( używam TEJ domowej )
- 2 ząbki czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę
- 1 czubata łyżeczka suszonej bazylii ( może być świeża. drobno posiekana )
- 1 czubata łyżeczka suszonego oregano ( może być świeże, drobno posiekane )
- sól, pieprz
- 250 g serka mascarpone
- 200-250 ml buliony ( użyłam wody )
- 8-10 suszonych pomidorów drobno posiekanych
- 50 g parmezanu ( pominęłam )
Umyte i osuszone mięso pokroić w paski. Wymieszać z oliwą i przyprawą do kurczaka. Obsmażyć na rozgrzanej patelni, ściągnąć z patelni, odstawić.
Na tej samej patelni podsmażamy czosnek z pomidorami. Następnie dodajemy bulion i serek mascarpone. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Dokładamy zioła oraz parmezan jeśli chcecie go użyć. Mieszamy.
Do sosu dodajemy wcześniej podsmażonego kurczaka. Wstawiamy na średni ogień i dusimy całość do czasu aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Idealnie do takiego kurczaka pasuje ryż.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 