rybka

Ryba grillowana w piekarniku

Mocno przyprawiona, aromatyczna. Mi bardzo smakowała choć mój mąż stwierdził, że za mocno przyprawiona. Jednak intensywność można sobie dostosować od ilości dodanej mieszanki przypraw. Przepis z kitchenswagger.com .

201638

Składniki :

  • około 800 g filetu z białej ryby
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 2 łyżki posiekanej natki kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 limonka
  • olej do smażenia
  • 4 łyżki lub do smaku mieszanki przypraw ( przepis poniżej )

Mieszanka przypraw :

  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 2 i 1/2 łyżeczki soli ( dałam nieco mniej )
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka pieprzy cayenne ( dodałam mniej )
  • 3/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu ( pominęłam )
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Wszystkie składniki mieszamy razem. Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy.

Masło rozcieramy widelcem. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z połowy limonki i łyżkę posiekanej kolendry. Mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Masło również można roztopić, dodać pozostałe składnik, ostudzić i schłodzić w lodówce. Ja robiłam drugą metodą.

Filety oprószamy przyprawami.

Piekarnik włączamy na funkcję grill i ustawiamy temp. do 180°C. Rybę oczywiście można ugrillować na zwykłym grillu.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, lekko smarujemy olejem. Jeśli wybieramy tradycyjny grill ruszta smarujemy olejem. Rybę grillujemy w piekarniku ok 20 minut lub na grillu 5-7 minut z każdej strony. Po ściągnięciu ryby z grilla, kładziemy na wierzch po kawałku masła limonkowo-kolendrowego. Najlepiej tak aby masło topiąc się spływało po całej rybie.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s