Dość szybkie i bardzo smaczne pulpety drobiowe skąpane w sosie musztardowym. Przepis z mniammniam.com.
Składniki :
- 500 g drobiowego mięsa mielonego ( można użyć innego np. wieprzowego )
- mała cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa kajzerka
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
Składniki na sos :
- 1/2 L bulionu ( u mnie woda )
- 1/4 szklanki słodkiej śmietanki
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka musztardy
- szczypiorek
Kajzerkę zalewamy mlekiem, odstawiamy.
W misce umieszczamy mięso. Dodajemy posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, odciśniętą z namiaru mleka bułkę, jajko, doprawiamy pieprzem i solą. Wyrabiamy. Z mięsa formujemy pulpety., obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju na rumiano ze wszystkich stron.
Do pulpetów wlewamy bulion, powinny być nim przykryte jeśli jednak nie będą należy dolać wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut.
Śmietankę mieszamy dokładnie z mąką i musztardą. Dodajemy szczyptę soli, dolewamy kilka łyżek gorącego bulionu. Chodzi o to aby zahartować śmietanę i aby nam się nie zważyła. Następnie wlewamy do pulpetów cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze 5-10 minut. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 