W moim domu mówi się kokosanki i są to smaki mojego dzieciństwa. Mama zawsze robiła duże kostki a właściwie prostokąty. Pochłanialiśmy w tempie ekspresowym. Przepis z bloga Moje wypieki.
Składniki na ciasto :
- 250 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18 %
- 16 g cukru waniliowego
Wszystkie składniki przekładamy do garnka, zagotowujemy, studzimy.
Ponad to : ( wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 2 żółtka
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem, odstawiamy.
Jajka i żółtka dodać do przestudzonej wcześniej masy, zmiksować do gładkości. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i za pomocą szpatułki mieszamy tylko do połączenia składników.
Ciasto wylewamy do formy o wymiarach 32×22 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 170°C przez 30-40 minut lub do tzw. suchego patyczka
Studzimy ciasto, następnie kroimy na prostopadłościany.
Polewa :
- 125 g masła
- 1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18 %
- 10 łyżek drobnego cukru do wypieków
- 3-4 łyżki gorzkiego kakao
Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy do momentu aż masło się rozpuści. Mieszamy aby masa była gładka. Polewa nie może być za gęsta ani za rzadka. Odstawiamy do ostygnięcia.
Ponad to :
- ok 300 g wiórków kokosowych
Kostki ciasta namaczamy w polewie, następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych. Odkładamy na talerz.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 