ciasta

Fyriskaka – szwedzkie ciasto z jabłkami

Idealne jesienne ciasto z jabłkami, cynamonem i kardamonem. Niesamowicie proste w przygotowaniu, nie wymaga użycia robota kuchennego. Pyszne i składające się z łatwo dostępnych produktów. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Moje wypieki.

201610_3yyy

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej )

  • 130 g masła
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu + dodatkowo do oprószenia
  • 500-600 g jabłek
  • 3-4 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 100 g cukru trzcinowego ( w całym tym przepisie użyłam Demerara )
  • 2 jaja
  • 140 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę z proszkiem przesiać, odstawić.

2 łyżki brązowego cukru mieszamy z cynamonem. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Tniemy na ósemki. Do jabłek dodajemy wcześniej przygotowany cukier z cynamonem, mieszamy. Odstawiamy.

Masło roztopić, lekko przestudzić, może pozostać ciepłe. Do masła dodajemy kardamon, mieszamy.  Następnie dodajemy cukier trzcinowy ponownie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej. Kolejno dodajemy po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu tak aby połączyło się ze składnikami. Na koniec dosypujemy mąkę z proszkiem. Mieszamy cały czas za pomocą rózgi kuchennej ale tylko do połączenia składników.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 20-23 cm ( najlepiej do 20 cm wtedy ciasto będzie wyższe ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką. Równamy wierzch. Na górze układamy odsączone z soku kawałki jabłek tak aby zachodziły na siebie i tworzyły rozetę czy wachlarz. Wierzch jabłek można dodatkowo oprószyć pozostałym cukrem i kardamonem – ja już tego nie robiłam.

Pieczemy w temp. 175°C przez 30-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

201610_5yy1

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s