ciasta

Kołacz z agrestem

Ucierane, maślane ciasto z lekko kwaskowatym agrestem. Idealne na zakończenie wakacji. Przepis z gazety ” Kobieta i życie ” lipiec 2014.

201602_18

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 200 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru + 1 łyżka cukru więcej do białek
  • 4 jaja
  • szczypta soli
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki jasnego soku owocowego ( piszą, ze najlepiej jabłkowy, ja użyłam gruszkowego )
  • 1 szklanka oczyszczonego świeżego agrestu

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy ze szklanką cukru na jasną, gęstą masę. Dodajemy masło i dalej ucieramy aż uzyskamy gładki krem. Następnie partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian z sokiem. Miksujemy aż masa będzie jednolita.

Osobno w misce białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ucierania dodajemy łyżkę cukru i jeszcze chwilę miksujemy aż piana będzie lśniąca. Pianę z białek partiami, delikatnie wmieszać za pomocą łyżki lub szpatułki do masy.

Ciasto przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch ciasta.

Agrest lekko oprószamy mąką. Układamy na cieście. Pieczemy w temp. 180°C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Piekłam 10 minut dłużej.

Smacznego 🙂

201602_23

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s