serniki

Sernik na murzynku

Witajcie po krótkiej wakacyjnej przerwie. Dziś przychodzę z przepisem na…

Kolejne moje odkrycie w dziedzinie serników. Rzec można jedno słowo – idealny. Przepyszny, nie za słodki, idealnie łączy się ze spodem jakim jest murzynek. Przepis z bloga Anula w kuchni.

201596_41

Ciasto kakaowe : 

  • 250 g margaryny
  • 1,5 szklanki cukru
  • 6 łyżek wody
  • 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 3 minuty, odstawiamy do ostygnięcia.

Do zimnej masy dodajemy :

  • 5 żółtek
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ubitą pianę z 5 białek

Żółtka, mąkę i proszek miksujemy z ostudzoną masą. Następnie dodajemy partiami pianę z białek delikatnie mieszając za pomocą łyżki lub szpatułki.

Ciasto przelewamy do blachy o wymiarach 25×40 cm ( do mniejszej się nie zmieści – przetestowałam ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180ºC przez 15 minut.

W międzyczasie przygotowujemy masę serową.

Masa serowa : 

  • 8 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 1 kg sera półtłustego z wiaderka bez cukru( u mnie kremowy quark )
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielamy od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę.

Żółtka, cukier i margarynę ucieramy do momentu uzyskania puszystej masy. Kolejno dodajemy po łyżce sera, mąkę ziemniaczaną a na koniec delikatnie za pomocą łyżki, partiami dodajemy pianę ubitą z białek. Masę serową wylewamy na podpieczony kakaowy spód. Pieczemy kolejne 50 minut w temp. 180-190ºC aż ładnie wierzch zbrązowieje.

Smacznego 🙂

201596_1

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s