dania główne

Risotto z cheddarem Nigelli

Cheddar mój ulubiony ser, mogłabym dodawać do większości dań wytrawnych. Tym razem risotto z jego udziałem. W przepisie nie ma nic nadzwyczajnego poza musztardą i własnie serem. Danie jest szybkie i smaczne, trzeba pamiętać aby dobrze je doprawić. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigella ekspresowo „.

201587001

Składniki : 

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju
  • młode małe pory albo grube dymki pokrojone w cienkie plasterki
  • 300 g ryżu do risotto
  • 125 ml białego wytrawnego wina ( zastąpiłam wodą ale jeśli macie wino polecam użyć )
  • 1/2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1 litr gorącego bulionu warzywnego
  • 125 g posiekanego cheddara
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Na patelni rozgrzewamy masło z olejem. Podsmażamy dymki. Następnie dosypujemy ryż, podsmażamy ok 1 minuty. . Zwiększamy ogień, dolewamy wino, dodajemy musztardę. Mieszamy do momentu aż ryż wchłonie wino. Kolejno dolewamy chochlę bulionu, mieszamy i czekamy aż ryż wchłonie płyny wtedy dopiero dolewamy kolejną porcję bulionu i kolejną. Postępujemy tak do momentu aż ryż stanie się al`dente. Na koniec dodajemy ser i mieszając czekamy aż się roztopi. Doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s