Jeśli chcecie cieszyć się rabarbarem poza sezonem najlepiej go zamrozić. Pamiętać jednak należy, że rabarbar trzeba najpierw zahartować bo w przeciwnym razie po rozmrożeniu zrobi nam się jedynie ciapa. Wskazówki te znalazłam na blogu Na kruchym spodzie .
Rabarbar myjemy i oczyszczamy z wierzchniej skórki ( łyko ). Następnie wkładamy łodygi na chwilę do wrzącej wody a potem do zimnej. Osuszamy, tniemy na porcje, przekładamy do woreczków lub zawijamy w folię spożywczą i mrozimy.
Kuchenne fascynacje 