Kochani w najbliższym czasie przepisy będą dodawane niesystematycznie. Dużo się teraz u mnie dzieje i po prostu czasu brak. A tymczasem…
Kolejna propozycja babki na Wielkanocny stół. Smaczna, puszysta z wyczuwalną wyraźną nuta kardamonu. Jeśli wolicie poczuć więcej pomarańczowego akcentu dodajcie mniej kardamonu lub go pomińcie a dodajcie więcej skórki z pomarańczy. Z tej porcji wychodzi spora babka. Przepis z bloga Fabryka kulinarnych inspiracji.
Składniki :
- 5 jaj
- 500 g maki pszennej
- 350 g cukru
- 100 ml soku z pomarańczy
- 150 ml piwa
- 250 ml oleju rzepakowego
- skórka otarta z jednej pomarańczy
- łyżeczka mielonego kardamonu
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Osobno sok z pomarańczy łączymy z piwem.
W misce lekko ubijamy jajka na wysokich obrotach miksera. Następnie cały czas ubijając dosypujemy cukier i miksujemy do momentu aż masa będzie jasna i puszysta. Kolejno dodajemy stopniowo mąkę na przemian z olejem nie przerywając mieszania. Na koniec dodajemy kardamon, skórkę z pomarańczy i powoli wlewamy sok z piwem. Miksujemy krótko tylko do połączenia się składników.
Z masy odkładamy 1/3 do której dodajemy kakao, mieszamy.
Do formy z kominem o średnicy ok 26 cm wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, bułka tartą lub kaszą manną wlewamy jasną masę a na nią za pomocą łyżki nakładamy ciemną a następnie nożem delikatnie wprowadzamy masę ciemną w jasną lub dzielimy każdą z mas na pół i przekładamy naprzemiennie zaczynając od masy jasnej kończąc na ciemniej.
Pieczemy w temp. 160°C przez 70 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po ostygnięciu polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 