Jeśli szukacie na Święta Wielkanocne sernika, który szybko i łatwo się robi to ten przepis jest własnie taki. Cytrynowy, kremowy, mokry z warstwą kremu z mascarpone i lemon curd. Cukier zastępujemy mlekiem skondensowanym ale dla mnie niestety okazał się za słodki za to moim gościom i mężowi bardzo smakował. Następnym razem zamiast całej puszki mleka dodam tylko 3/4 🙂 Przepis z bloga Moje wypieki .
Składniki : Wszystkie składniki powinny być temp. pokojowej.
- 750 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( użyłam kremowego quark-a )
- 3 jaja
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego ( ok 400 g )
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- skórka otarta z 2 cytryn i sok wyciśnięty z jednej cytryny
Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Za pomocą miksera a najlepiej łyżki, trzepaczki lub szpatułki mieszamy całość tylko do połączenia. Nie za długo, żeby niepotrzebnie nie napowietrzyć masy. Sernik po upieczeniu powinien być równy jak blat.
Masę przelewamy do formy o średnicy ok 20-21 cm wcześniej spód wykładamy papierem do pieczenia.
Przed włożeniem sernika na sam spód piekarnika wstawiamy żaroodporne naczynie z wrzącą wodą gdyż sernik będziemy piekli w parze wodnej.
Pieczemy w temp. 150°C przez 60 minut. Po tym czasie studzimy w uchylonym piekarniku (ja wyciągnęłam go całkowicie i nic się nie stało ) i wstawiamy na kilka godzin a najlepiej na noc do lodówki.
Składniki na krem :
- 125 g serka mascarpone
- 125 g lemon curd
Serek i lemon curd umieszczamy w misce. Mieszamy aż całość będzie jednolita i gładka. Krem wykładamy na schłodzony sernik. Przed podaniem boki ciasta można posypać zmielonymi na pył maślanymi ciasteczkami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 