Genialna aromatyczna marynata, którą cudownie przechodzi całe mięso podczas marynowania. Można ją wykorzystać do każdego rodzaju mięsa a nawet do warzyw. Przepis z bloga Alicja w krainie garów .
Składniki : ( marynaty wystarczy do zamarynowania ok 1-1,5 kg kawałka mięsa )
- 5 -6 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1-2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu rzepakowego ( użyłam innego jaki akurat był w domu )
- 2 duże posiekane ząbki czosnku
- kolka gałązek świeżego rozmarynu lub tymianku lub obu na raz ( u mnie suszone )
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- sól, i dużo świeżo mielonego pieprzu ( soli ok 1/2 łyżeczki lub tyle ile sami uważacie ja dodałam więcej niż ł łyżeczki )
W misce za pomocą trzepaczki łączymy ocet winnny, balsamiczny, musztardę, miód, sos sojowy sól. Mieszamy do momentu aż sól się rozpuści. Następnie mieszając stopniowo dodajemy oliwę. Na koniec dorzucamy posiekany czosnek i zioła. Zioła można dodać w całości.
Marynatę wmasowujemy w mięso i odstawiamy na 2-3 godziny a najlepiej na całą noc. Cudownie wtedy przechodzi marynatą całe mięso. Jednak jeśli nie macie tyle czasu 30-45 minut powinno wystarczyć choć ja jestem zwolenniczką długiego czasu marynowania mięs.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 