Odmienione schabowe składające się z podwójnego schabu a środek wypełnia zmiksowana cebula. Smaczne i proste w przygotowaniu. Przepis Magdy Gessler ale ja znalazłam go na blogu Prawo do gotowania z pasją 🙂
Składniki :
- 8 cienkich kotletów schabowych
- 200 ml mleka
- 2 średnie cebule
- 1 jajo
- mąka pszenna
- bułka tarta
- 2 czubate łyżki masła klarowanego ( u mnie zwykłe )
- olej rzepakowy
- sól, pieprz
Kotlety cienko rozbijamy. Zalewamy mlekiem, odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie dobrze odcedzamy.
Obraną cebulę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ja zmiksowałam w malakserze. Odstawiamy.
Schabowe przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Na 4 kotletach rozkładamy cienką warstwę startej cebuli a następnie każdego przykrywamy drugim kotletem.
Jajko roztrzepujemy z 2-3 łyżkami wody.
Kotlety panierujemy najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej. Smażymy na maśle klarowanym i dodatkiem niewielkiej ilości oleju na złoto z obu stron.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 