Bardzo wilgotne o wyraźnym smaku banana i cynamonu. Smaczne, łatwe i szybkie w wykonaniu. Przepis z książki ” Leivonnaisia herkkusuille ”
Składniki : ( na ok 18 sztuk w zależności od wielkości foremek )
- 350 g mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 160 g cukru
- 375 ml maślanki
- 1 jajo
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 70 g masła
- 400 g bananów ( około 4-5 sztuk w zależności od wielkości )
Masło topimy, odstawiamy do ostygnięcia.
W jednej misce mieszamy suche składniki : Mąka, sól, proszek do pieczenia, soda, cukier, cynamon.
W drugiej misce łączymy wszystkie mokre składniki czyli : maślanka, jajo, ekstrakt i masło.
Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy do momentu aż składniki się połączą.
Banany obieramy ze skórek. Miksujemy lub rozgniatamy widelcem na papkę. Dodajemy do ciasta, mieszamy.
Ciasto przekładamy do foremek na muffiny. Pieczemy w temp. 170°C przez 20-30 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 