Gruszki zatopione w zdrowym cieście czekoladowym z delikatną nutką rumu, która podkreśla smak mąki gryczanej i czekolady. Konsystencja całości jest jak brownie, cieżkie i zbite ale bardzo smaczne. Przepis z atdownunder.com .
Składniki :
- 100 g mąki gryczanej
- 2 jaja
- 70 g brązowego cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej przesianej (użyłam ziemniaczanej )
- 1 łyżka przesianego gorzkiego kakao
- 1 szklanka mleka
- 70 g roztopionej gorzkiej czekolady
- 60 g stopionego masła
- szczypta soli
- 1 łyżka ciemnego rumu
- 2-3 gruszki
- sok z cytryny do skropienia gruszek
Gruszki obieramy, przecinamy na pół. Wyciągamy gniazda nasienne, skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniamy, odkładamy.
W misce mieszamy razem mąkę, sól, skrobię i kakao.
W osobnej misce miksujemy cukier z jajkami przez minutę. Następnie cały czas miksując partiami dosypujemy mąkę z kakao i skrobią. kolejno dodajemy roztopione masło, miksujemy do połączenia. Dokładamy stopioną czekoladę, rum, mieszamy. Dolewamy mleko. Całość mieszamy aż składniki dobrze się połączą.
Ciasto przelewamy do ramekinów wcześniej wysmarowanych masłem lub do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy wcześniej przygotowane gruszki. Pieczemy w temp. 175ºC przez 45 minut lub 35 minut jeśli są to małe porcje.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 