Okres jesieni to dla mnie też więcej posiłków z udziałem kapusty. Zawsze w tym okresie kapuściane potrawy, sałatki, surówki smakują nam najbardziej. Dzisiaj proponuję zupę z dodatkiem kiełbasy. Smaczna, syta i prosta w przygotowaniu. Przepis z 12tomatoes.com .
Składniki :
- około 450 g kiełbasy pociętą w plastry, półplastry lub kostkę
- 450 g ziemniaków
- 1 cebula
- 6 szklanek bulionu drobiowego, warzywnego lub wody
- 1/2 średniej główki białej kapusty poszatkowanej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka ostrej musztardy ( w oryginale brązowej ja użyłam dijon świetnie sprawdzi się też rosyjska lub inna ostra )
- 1 łyżka białego octu winnego
- sól, pieprz
- szczypiorek i koperek do podania ( opcjonalnie, pominęłam )
W dużym garnku podsmażamy kiełbasę na niewielkiej ilości tłuszczu aż się zrumieni. Następnie dodajemy posiekana cebulę, podsmażamy aż zmięknie i kolejno dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy jeszcze ok 1-2 minut.
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Do garnka dorzucamy ziemniaki, ocet, musztardę, mieszamy. Wlewamy bulion, dokładamy kapustę, doprawiamy solą i pieprzem.
Zawartość garnka doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na średnim ogniu 15 minut lub do momentu aż ziemniaki będą ugotowane.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 