Konsystencją przypominająca brownie, mocno czekoladowa, słodka z lekko wyczuwalnymi kawałkami migdałów. Bardzo smaczna. Przepis z julesfood.
Składniki :
- 8 łyżek masła o temp. pokojowej
- 1 szklanka blanszowanych migdałów ( lub 2 szklanki mielonych )
- 3/4 szklanki cukru ( można dać nieco mniej )
- 3 duże jaja
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego ( opcjonalnie, pominęłam )
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 gruszki
- sok z 1/2 cytryny
Gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne, tniemy w ósemki, skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniały, odstawiamy.
Migdały razem z cukrem wkładamy do malaksera i miksujemy na pył. Ja wcześniej migdały zmieliłam w maszynce do orzechów. Dodajemy masło, jajka, kakao, ekstrakt i sól. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą.
Masę wykładamy do formy na tartę o średnicy 23 cm wcześniej dobrze wysmarowanej masłem. Równamy wierzch i układamy gruszki, starając się ich nie dociskać do ciasta. Pieczemy w temp. 175°C przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Kiedy ciasto ostygnie można podgrzać łyżkę dżemu w mikrofali i za pomocą pędzelka posmarować wierzch ciasta aby owoce ładnie się świeciły.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 