ciasta

Śliwkowe ciasto cynamonowo-śmietanowe

Pyszne babcine ciasto z dużą ilością śliwek, cynamonu i warstwą zapieczonej śmietany. Przepis z dwutygodnika ” Tina ”

201557_10

Składniki : ( robiłam z połowy porcji, przepis podaję na dużą blachę )

  • 600 g mąki
  • 300 g miękkiego masła lub margaryny
  • 300 g cukru
  • 3 jaja
  • 1 torebka cukru waniliowego lub 16 g domowego cukru waniliowego
  • 1 torebka proszku do pieczenia ( 30 g )
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli

Nadzienie i polewa : 

  • 2 kg śliwek
  • 500 g gęstej kwaśnej śmietany ( u mnie 12 % )
  • 6 łyżek cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki cynamonu

Śliwki przecinamy na pół, wyciągamy pestki, odstawiamy.

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ucierania wbijamy po jednym jajku, dodajemy sól i cynamon.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do utartej masy. Miksujemy do połączenia składników. Ciasto przekładamy na dużą blachę piekarnikową ( tą głębszą czarną w, którą jest wyposażony każdy piekarnik ). Na wierzchu układamy śliwki skórką do dołu.

Osobno wymieszać 3 łyżki cukru i łyżeczkę cynamonu. Posypać śliwki po górze.

Ciasto pieczemy w 200°C przez 15-20 minut.

Polewa : 

W międzyczasie kiedy ciasto się piecze miksujemy jajka z pozostałymi 3 łyżkami cukru i 1 łyżeczką cynamonu.

Dodajemy śmietanę, mieszamy.

Po 20 minutach pieczenia ostrożnie otwieramy piekarnik, lekko wysuwamy ciasto i za pomocą chochelki wylewamy polewę śmietanową na wierzch ciasta. Kiedy wierzch będzie równo pokryty, wysuwamy z powrotem ciasto i pieczemy jeszcze 30 minut.

Smacznego 🙂

201557_9

201557_12

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s