Typowe maślane babeczki z dodatkiem białej czekolady, czerwonej porzeczki i migdałów. U mnie migdały w formie mielonej więc nie były bardzo wyczuwalne. Bardzo smaczne nie za słodkie z nutą orzeźwiającej cytryny. Właściwie słodycz przełamuje kwaskowatość czerwonej porzeczki. Wbrew pozorom bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Można je zrobić w formie małych babeczek jak u mnie, muffinek lub ciasta. Przepis z diyfoodblog.com .
Składniki :
- 250 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- 150 g cukru trzcinowego
- 5 jajek
- 300 g mąki
- 100 g migdałów ( użyłam mielonych migdałów )
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny ( polecam dodać z 2 cytryn )
- 250 g umytej, oczyszczonej i osuszonej czerwonej porzeczki
- 100 g posiekanej białej czekolady
Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem do połączenia. Następnie dodajemy cukier trzcinowy i ponownie miksujemy. Kolejno dodajemy po jednym jajku a kiedy dobrze wymieszają się z pozostałymi składnikami dosypujemy skórkę cytrynową.
W osobnej misce łączymy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodajemy do ciasta, miksujemy. Na koniec delikatnie wmieszać czekoladę, migdały i na końcu porzeczki.
Ciasto przekładamy do foremek lub do jednej formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok 20×30 cm. Pieczemy w temp. 200°C przez 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Ciasto, babeczki, muffinki można polać cukrem lukrem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 