ciasta

Ciasto kokosowe z agrestem

Mocno kokosowe, wilgotne z lekko kwaskowatym agrestem. Mimo, że na samym środku znalazło się u mnie za dużo owoców ( zamiast do środka dałam wszystkie na wierzch ) czego efektem było lekkie zagłębienie w tym miejscu to mimo moich obaw zakalca nie było. Jedynie ciasto było bardzo wilgotne pośrodku od nadmiaru owoców. Przepis z BBC Good Food .

201540_1

Składniki : 

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g cukru brązowego
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 225 g maki samorosnącej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g jogurtu kokosowego
  • 4 jaja
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 350 g agrestu ( użyłam mrożonego )

Na wierzch : 

  • 25 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 1 łyżka stopionego masła

Wszystkie składniki ciasta zmiksować na gładką masę. 3/4 agrestu wmieszać do ciasta resztę odłożyć. Ciasto przelewamy do tortownicy o ok 20 cm średnicy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch, na wierzchu układamy pozostały agrest.

Ciasto pieczemy w temp. 160°C przez godzinę. Po tym czasie mieszamy wszystkie składniki na wierzch po czym uchylamy drzwiczki piekarnika i rozkładamy na górze ciasta. Pieczemy kolejne 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

201540_31

Reklama

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s