Mocno kokosowe, wilgotne z lekko kwaskowatym agrestem. Mimo, że na samym środku znalazło się u mnie za dużo owoców ( zamiast do środka dałam wszystkie na wierzch ) czego efektem było lekkie zagłębienie w tym miejscu to mimo moich obaw zakalca nie było. Jedynie ciasto było bardzo wilgotne pośrodku od nadmiaru owoców. Przepis z BBC Good Food .
Składniki :
- 200 g miękkiego masła
- 200 g cukru brązowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 225 g maki samorosnącej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g jogurtu kokosowego
- 4 jaja
- 1/2 łyżeczki soli
- 350 g agrestu ( użyłam mrożonego )
Na wierzch :
- 25 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 łyżka stopionego masła
Wszystkie składniki ciasta zmiksować na gładką masę. 3/4 agrestu wmieszać do ciasta resztę odłożyć. Ciasto przelewamy do tortownicy o ok 20 cm średnicy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch, na wierzchu układamy pozostały agrest.
Ciasto pieczemy w temp. 160°C przez godzinę. Po tym czasie mieszamy wszystkie składniki na wierzch po czym uchylamy drzwiczki piekarnika i rozkładamy na górze ciasta. Pieczemy kolejne 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 