Sycące, bardzo smaczne danie do przygotowania w kilkanaście minut. Z podanej porcji wyszedł mi obiad na 2-3 osób na 2 dni. Przepis z juliasalbum.com .
Składniki :
- 3 duże ząbki czosnku posiekane
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie ( ok 100 g – u mnie 140 g )
- około 450 g piersi z kurczaka
- słodka papryka w proszku
- sól
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany kremówki ( użyłam słodkiej śmietanki 18 % )
- 1 szklanka mozzarelli startej na grubych oczkach
- ok 250 g makaronu penne lub innego
- 1 łyżka bazylii suszonej ( świeżej można dać więcej )
- 1/4 łyżeczki płatków chilli
- 1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu
Makaron gotujemy wedle wskazówek na opakowaniu al`dente.
Pomidory odsączamy z nadmiaru oliwy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy nieco oliwy z pomidorów i podsmażamy całe suszone pomidory i czosnek, krótko, tylko do momentu aż czosnek się zarumieni i zacznie pachnieć. Ściągamy patelni.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju, wrzucamy kurczaka pociętego w niewielkie kawałki, posolonego i oprószonego małą ilością słodkiej papryki. Kiedy kurczak chwilę się podsmaży dodajemy wcześniej odłożone pomidory pocięte na mniejsze kawałki i czosnek. Wlewamy mleko wymieszane razem z kremówką i mozzarellę. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy na małym ogniu kilkanaście minut cały czas mieszając aż ser dobrze się rozpuści. Jeśli sos będzie za gęsty dolewamy stopniowo wodę w której wcześniej gotował się makaron.
Dodajemy makaron, bazylię i chilli. Mieszamy całość i chwilkę dusimy aby smaki się połączyły. Uwaga, żeby makaron się nie rozgotował !!!! ( Ja dłużej poddusiłam sam sos, do momentu aż kurczak był dobry, dorzuciłam przyprawy a po zdjęciu z ognia wymieszałam z makaronem już bez dodatkowego duszenia ).
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 